Es un dulce tradicional venezolano, que se consume en las fiestas decembrinas. Está elaborado a base de un fruto típico de los Valles del Tuy, conocido como cabello de ángel.
Ingredientes
- 1 kg de cabello de ángel (Lechoza o Auyama)
- 3 vasos de agua
- 2 tazas de azúcar
- 500 gr de papelón
- 1 cucharada de vainilla
Preparación
- Cortar la fruta a lo largo.
- Sancochar la fruta con abundante agua. Cuando esté blanda retirar y deshilachar, desechando las semillas.
- Preparar un almíbar con agua, azúcar y papelón, y colocar la hilachas del fruto.
- Añada la vainilla y deje cocinar a fuego bajo hasta que alcance la consistencia de dulce.
- Sirva frío.
Se sirve en porciones pequeñas. Ideal para el deleite en familia.
En esta sección podrás encontrar deliciosas recetas que representan a nuestros pueblos en Tuy. Recetas económicas, típicas y sabrosas, con sus ingredientes y preparación.
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