Los Buñuelos de Yuca son un excelente desayuno, en Los Valles del Tuy se prepara bastante. Es economica, es sencillo y es sabrosa.
Ingredientes:
- 1 kilogramo de yuca pelada
- ½ taza de azúcar
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de sal
- 250 g de queso blanco duro
- Aceite (cantidad necesaria)
- Media panela de papelón
- ¼ de taza de agua
- Clavos de especias al gusto
- Pimienta de guayabiya
- 2 palos de canela.
Preparación:
- Sancochar la yuca pelada hasta que ablande.
- Escurrir en un colador o cesta preferiblemente de un día para otro.
- Sacar la raíz interna a la yuca y moler hasta obtener una masa a la que se le agrega azúcar, los huevos y una pizca de sal.
- Amasar muy bien la yuca, agregar queso.
- Freir en un caldero con aceite caliente. Y reservar sobre papel absorvente.
- Deshacer el papelón en el agua en una olla caliente con las especies dulces, una vez que se haga el almibar reservar y bañar los buñuelos.
En esta sección podrás encontrar deliciosas recetas que representan a nuestros pueblos en Tuy. Recetas económicas, típicas y sabrosas, con sus ingredientes y preparación.
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